24 de nov de 2016

Crepioca de Queijo - ou Pão de Queijo de Frigideira



Ingredientes:
  • 1 Ovo
  • 2 Colheres (sopa) de goma para tapioca peneirada
  • 1 Colher (sopa) água ou leite desnatado
  • 1 Colher (sobremesa) de creme de ricota light
  • opcional: 1 colher de chá de sementes de chia
  • sal, ervas, temperinhos á gosto.

Modo de Preparo


Bata o ovo sozinho, em seguida coloque a água (ou leite), a goma e o creme de ricota e bata com o auxilio do foiê ou garfo.
Coloque a massa na frigideira antiaderente pré aquecida e cozinhe em fogo baixo.
Quando despregar da panela, vire e espere dourar do outro lado.















Recheio á Gosto:

Sugestão: fatias de mussarela light, peito de frango desfiado, creme de ricota light e ervas, cottage, etc.)









Veja o Video da Receita Completa.





3 de nov de 2016

Basic Pancakes (panquecas americanas)





Ingredientes


* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de açúcar
* 3 colheres (chá) de fermento em pó
* 1 pitada de sal

* 2 ovos levemente batidos 
* 1 e 1/2 xícara (chá) de leite + baunilha 
* óleo para untar a frigideira   




Modo de Preparo


Misture em um recipiente a farinha, açúcar, fermento e pitada de sal. Em outro recipiente misture o leite, a baunilha e os ovos.
Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso, o ponto da massa não deve ser muito liquido, ela deve escorrer lentamente.
Aqueça e unte uma chapa ou frigideira antiaderente com um pouco de óleo e coloque a massa no centro, cerca de ¼ de xícara por panqueca, a massa dese se espalhar na frigideira, doure de um lado, vire e doure do outro lado.
Sirva com mel ou Maple Syrup e Manteiga








                                       Informações adicionais

Obs: A hora de virar, é quando estiver dourado em baixo e com bolinhas sobre a massa.















Link da Receita Completo






Receita: Pra. Débora Parisi






27 de out de 2016

Mini Bolo de Churros



Ingredientes


* 1 Ovo
*150g de açúcar (aproximadamente 1 xícara de chá)
* 160g de farinha de trigo (aproximadamente 1/½ xícara de chá)
*80g de manteiga em temperatura ambiente (aproximadamente ½ de xícara de chá)
* 120 ml de leite (aproximadamente ½ xícara de chá) 
*1colher de chá de essência de baunilha 
*2 colheres de chá de canela em pó 
*1 colher de café de fermento em pó 
*Açúcar cristal e canela para polvilhar os bolinhos 
*Doce de leite para confeitar   




Modo de Preparo

*Pré-aqueça o forno a 180ºC

Prepare a forma própria para assar mini bolinhos, untando com manteiga e enfarinhando com farinha de trigo. 
Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha. 
Despeje nas forminhas e leve para assar por aproximadamente 20 min. 



Retire do forno, espere esfriar um pouco e retire os bolinhos, para que terminem de esfriar fora da forma. 
Misture a canela e o açúcar e passe nos bolinhos. 
Confeite com doce de leite e sirva. 

Opcional: Calda para umedecer os mini bolinhos, e facilitar que o açúcar com canela "grude" na massa assada.

*1 xícara de água
*1 pau de canela
*canela em pó (á gosto)
*½ xícara de açúcar

Recheio
Levar os ingredientes ao fogo, deixar ferver e reduzir um pouco, ficando em ponto de calda rala.
Após assar os bolinhos, desenforme, pincele com a calda os bolinhos, deixe absorver, após passe na mistura de açúcar cristal com canela. Confeite com o doce de leite.


















Rendimento: 12 á 15 mini bolinhos. 









Pode fazer em formato de cup cake também, ou de bolo (dobrando a receita) 








Link da Receita Completo




20 de out de 2016

BOMBOM DE UVA NO COPO





Ingredientes:
  • 1 Latas de Leite Condensado
  • 1 Colher de Manteiga
  • 400g de Uva sem semente
  • 150g de Chocolate meio amargo picado
  • 2 Latas de Creme de Leite

Modo de Preparo


1ª camada - Brigadeiro Branco:
Numa panela coloque o leite condensado, junto com a manteiga, mexa em fogo baixo ate ficar no ponto de brigadeiro, desligue o fogo e acrescente o creme de leite ate ficar cremoso


2ª camada - Ganache de Chocolate:
Em outra panela aqueça  o creme de leite (mas não deixe levantar fervura), após tire do fogo e coloque o chocolate meio amargo picado, mexendo sempre ate dissolver o chocolate no creme de leite e ficar bem homogêneo. Reserve.


3ª camada - Uvas:
Corte as uvas (já lavadas e secas) em partes para fazer as camadas e para decorar (se preferir use algumas inteiras para decoração).

Montagem

No copinho (ou tacinhas) de vidro ou de plástico (acrílico) faça a primeira camada colocando o Brigadeiro Branco (até um terço da capacidade da tacinha), depois coloque as uvas (uma camada generosa de uvas), e por ultimo o ganache de chocolate e para finalizar decore colocando uma uva no topo (inteira ou metade).















Outra forma de Apresentação:

Em formato de Bombom.

Para fazer em formato de bombom, alteramos um pouco Modo de preparo:
Brigadeiro Branco, faça o brigadeiro normalmente, mas não acrescente o creme de leite, e deixe esfriar completamente. Lave e seque as uvas e separe-as do cacho, (pode secar com papel toalha), use uvas de preferencia sem caroço.
Derreta chocolate ao leite ou meio amargo (vai do gosto e preferencia se quer mais doce ou menos doce) e reserve.
Montagem:
Fazer bolinhas da massa de brigadeiro branco, e abrir na palma da mão, rechear com uma uva (inteira) e voltar a fazer a bolinha, envolvendo a uva na massa.
Colocar todas em uma travessa e deixar gelar uns minutos.
Depois com um garfo, ou palito, banhar uma a uma no chocolate derretido em banho maria, e deixar escorrer o excesso.
Deixar secando sobre uma travessa plana, coberta com papel manteiga.
Depois colocar em forminhas para docinhos e servir.
Pode substituir a Uva por morangos, fica delicioso! 
Neste caso o formato do bombom não será de bolinha, mas sim no formato do morango mesmo.
No caso do Morango, não retire os cabinhos, lave-os e seque-os, e deixe o cabinho pra fora do doce de brigadeiro branco, e não o envolva em chocolate, fica lindo e charmoso.
Validade: 24 horas.






            Veja o Vídeo Completo da Receita.



Parte 01




Parte 02




13 de out de 2016

Suco Detox de Cenoura Couve e Laranja lima



Ingredientes:

* 1 Cenoura 
* 2 dedinhos de raiz de gengibre
* 1 Pepino
* 2 folhas de Couve manteiga
* 2 Laranjas Lima
* Gelo
* Açúcar


Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida. Para melhor absorção, consuma em jejum.  








**Confira passo a passo da Receita através desse Link**