24 de nov de 2016

Crepioca de Queijo - ou Pão de Queijo de Frigideira



Ingredientes:
  • 1 Ovo
  • 2 Colheres (sopa) de goma para tapioca peneirada
  • 1 Colher (sopa) água ou leite desnatado
  • 1 Colher (sobremesa) de creme de ricota light
  • opcional: 1 colher de chá de sementes de chia
  • sal, ervas, temperinhos á gosto.

Modo de Preparo


Bata o ovo sozinho, em seguida coloque a água (ou leite), a goma e o creme de ricota e bata com o auxilio do foiê ou garfo.
Coloque a massa na frigideira antiaderente pré aquecida e cozinhe em fogo baixo.
Quando despregar da panela, vire e espere dourar do outro lado.















Recheio á Gosto:

Sugestão: fatias de mussarela light, peito de frango desfiado, creme de ricota light e ervas, cottage, etc.)









Veja o Video da Receita Completa.





3 de nov de 2016

Basic Pancakes (panquecas americanas)





Ingredientes


* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de açúcar
* 3 colheres (chá) de fermento em pó
* 1 pitada de sal

* 2 ovos levemente batidos 
* 1 e 1/2 xícara (chá) de leite + baunilha 
* óleo para untar a frigideira   




Modo de Preparo


Misture em um recipiente a farinha, açúcar, fermento e pitada de sal. Em outro recipiente misture o leite, a baunilha e os ovos.
Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso, o ponto da massa não deve ser muito liquido, ela deve escorrer lentamente.
Aqueça e unte uma chapa ou frigideira antiaderente com um pouco de óleo e coloque a massa no centro, cerca de ¼ de xícara por panqueca, a massa dese se espalhar na frigideira, doure de um lado, vire e doure do outro lado.
Sirva com mel ou Maple Syrup e Manteiga








                                       Informações adicionais

Obs: A hora de virar, é quando estiver dourado em baixo e com bolinhas sobre a massa.















Link da Receita Completo






Receita: Pra. Débora Parisi






20 de out de 2016

BOMBOM DE UVA NO COPO





Ingredientes:
  • 1 Latas de Leite Condensado
  • 1 Colher de Manteiga
  • 400g de Uva sem semente
  • 150g de Chocolate meio amargo picado
  • 2 Latas de Creme de Leite

Modo de Preparo


1ª camada - Brigadeiro Branco:
Numa panela coloque o leite condensado, junto com a manteiga, mexa em fogo baixo ate ficar no ponto de brigadeiro, desligue o fogo e acrescente o creme de leite ate ficar cremoso


2ª camada - Ganache de Chocolate:
Em outra panela aqueça  o creme de leite (mas não deixe levantar fervura), após tire do fogo e coloque o chocolate meio amargo picado, mexendo sempre ate dissolver o chocolate no creme de leite e ficar bem homogêneo. Reserve.


3ª camada - Uvas:
Corte as uvas (já lavadas e secas) em partes para fazer as camadas e para decorar (se preferir use algumas inteiras para decoração).

Montagem

No copinho (ou tacinhas) de vidro ou de plástico (acrílico) faça a primeira camada colocando o Brigadeiro Branco (até um terço da capacidade da tacinha), depois coloque as uvas (uma camada generosa de uvas), e por ultimo o ganache de chocolate e para finalizar decore colocando uma uva no topo (inteira ou metade).















Outra forma de Apresentação:

Em formato de Bombom.

Para fazer em formato de bombom, alteramos um pouco Modo de preparo:
Brigadeiro Branco, faça o brigadeiro normalmente, mas não acrescente o creme de leite, e deixe esfriar completamente. Lave e seque as uvas e separe-as do cacho, (pode secar com papel toalha), use uvas de preferencia sem caroço.
Derreta chocolate ao leite ou meio amargo (vai do gosto e preferencia se quer mais doce ou menos doce) e reserve.
Montagem:
Fazer bolinhas da massa de brigadeiro branco, e abrir na palma da mão, rechear com uma uva (inteira) e voltar a fazer a bolinha, envolvendo a uva na massa.
Colocar todas em uma travessa e deixar gelar uns minutos.
Depois com um garfo, ou palito, banhar uma a uma no chocolate derretido em banho maria, e deixar escorrer o excesso.
Deixar secando sobre uma travessa plana, coberta com papel manteiga.
Depois colocar em forminhas para docinhos e servir.
Pode substituir a Uva por morangos, fica delicioso! 
Neste caso o formato do bombom não será de bolinha, mas sim no formato do morango mesmo.
No caso do Morango, não retire os cabinhos, lave-os e seque-os, e deixe o cabinho pra fora do doce de brigadeiro branco, e não o envolva em chocolate, fica lindo e charmoso.
Validade: 24 horas.






            Veja o Vídeo Completo da Receita.



Parte 01




Parte 02




13 de out de 2016

Suco Detox de Cenoura Couve e Laranja lima



Ingredientes:

* 1 Cenoura 
* 2 dedinhos de raiz de gengibre
* 1 Pepino
* 2 folhas de Couve manteiga
* 2 Laranjas Lima
* Gelo
* Açúcar


Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida. Para melhor absorção, consuma em jejum.  








**Confira passo a passo da Receita através desse Link**



6 de out de 2016

Manjar de Milho





Ingredientes:

* 6 espigas de milho verde
* 2 xícaras (chá) de leite integral
* 1 lata de leite condensado
* 1/2 xícara (chá) de amido de milho

Calda:

* Meia xícara (chá) de açúcar
* 1/2 xícara (chá) de água
* 1 pedaço grande de canela em pau

Modo de Preparo:

Separe o milho da espiga com o auxilio de uma faca afiada. No liquidificador Bater: milho, com leite condensado, com leite integral, o amido de milho.
Após transferir para uma panela, e em fogo médio, mexer sempre até virar um mingau bem grosso (cerca de 20 minutos).

Colocar em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro), untada com margarina de uso culinário, esperar amornar e levar a geladeira por 4 horas até ficar firme.



Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até virar um caramelo claro, junte a água e a canela e mexa bem até dissolver os torrões de açúcar apure um pouco mais (cerca de 3 mins) e deixe esfriar.

Desenforme o manjar e sirva com a calda




**Confira passo a passo da Receita através desse Vídeo**



29 de set de 2016

Hot Dog (cachorro quente) no Potinho




       Esta é uma daquelas receitas baratas, e que dão um super visual na refeição pela forma da apresentação em potinhos. Mas, com a mesma receita você pode fazer em um refratário e servir a toda a família em um delicioso lanche. 
    Seja qual for a sua preferencia de apresentação, é uma receita gostosa para os amantes do famosos Hot Dog.

       A receita aqui é uma base para a sua criatividade e gosto. A partir desta base, você pode incrementar camadas de recheios e colocar outras coisas no seu
Hot Dog, que vão deixar ele "turbinado".

             Capriche e faça com amor! tudo que é feito com amor é mais saboroso e traz maior felicidade!

Vamos lá....


                                 Ingredientes



  • Salsicha picada com molho de tomate: A Proporção é de 1 a 2 salsichas por pote a ser feito, cozidas em molho de tomate refogado com os temperos a gosto (por exemplo, azeite, cebola, alho, salsa, sal e pimenta do reino). 
  • Se for fazer na travessa use o pacote inteiro de salsichas.


  • Purê de batatas (natural ou aquele em pó para o preparo de purê de batata): A proporção é a mesma das salsichas, 1 ou 2 batatas cozidas e amassadas com manteiga (ou margarina), e uma pitada de sal.





  • Cobertura: Mussarela fatiada (ou ralada) e/parmesão ralado pão de forma (ou outro de sua preferencia) maionese, sal, catchup, mostarda.


  • Outras sugestões de recheio: Milho verde cozido, ervilhas, bacon, azeitonas, ou outro de sua preferencia.




                                       Montagem


  • untar com maionese os refratários, forrar com pão de forma, colocar as salsichas com molho, cobrir com o purê, colocar fatias de muçarela ou parmesão ralado por cima e levar para gratinar. Servir em seguida.













15 de set de 2016

Pudim de Maria Mole





Ingredientes



* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 1 lata de leite comum
* 1 caixa de Maria mole dissolvida em 1 xícara de chá de água fervente
* 1 forma de buraco no meio, caramelizada com calda de açúcar


















Modo de Preparo


Despejar a água fervente no liquidificador, e o pó de Maria mole, bata bem, em seguida despeje o restante dos ingredientes e bata novamente despeje a mistura do liquidificador na forma caramelada e leve para gelar ate endurecer. Depois de endurecido, desenforme e sirva

se for preciso para desenformar coloque a forma sobre uma bacia com água fervente para que o caramelo solte e você consiga desenformar o pudim.












ASSISTA A RECEITA COMPLETA 





19 de ago de 2016

Guacamole



Ingredientes



  • 2 mini avocados picadinhos
  • 1 cebola roxa media picadinha
  • suco de 1 limão grande (coado)
  • 1 colher de sopa de salsinha picadinha
  • Tabasco a gosto
  • sal a gosto
  • 1 pacote de tortilha chips (tipo doritos) de preferência as de tamanho grande e de sabor milho, sem pimenta ou condimentos


Modo de Preparar

Misturar o avocado, com a cebola, os tomates, temperar com o suco de limão, tabasco, salsinha, sal e misturar tudo muito bem deixar gelar um pouco.

Servir numa tigela colocando o pote com a guacamole no centro e dispor as tortilhas em volta
Serve de entrada, ou de petisco para churrascos.




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7 de jul de 2016

Bolo Pão de Queijo



 Ingredientes:


* 1 copo de leite (copo de requeijão - 200 ml)
* ½ xícara de chá de óleo
* 3 ovos (inteiros)
* 3 xícaras de chá de polvilho azedo
* 100g de queijo parmesão ralado na hora ( não é o de pacotinho)

* 1 Colher de sopa de fermento em pó
* Sal a gosto



(Dica: se você for usar queijo ralado na hora,pode manter esta medida: mas se for utilizar o queijo parmesão pronto de saquinho, é melhor acrescentar mais 50g para que não fique sem graça) 

                           Preparação:

Bater tudo no Liquidificador.
Salpicar o queijo parmesão ralado por cima antes de por para assar.
Colocar para assar numa forma redonda de buraco por uns 40 minutos ou ate dourar.





 Esta receita está disponível no Link