7 de jul de 2016

Bolo Pão de Queijo



 Ingredientes:


* 1 copo de leite (copo de requeijão - 200 ml)
* ½ xícara de chá de óleo
* 3 ovos (inteiros)
* 3 xícaras de chá de polvilho azedo
* 100g de queijo parmesão ralado na hora ( não é o de pacotinho)

* 1 Colher de sopa de fermento em pó
* Sal a gosto



(Dica: se você for usar queijo ralado na hora,pode manter esta medida: mas se for utilizar o queijo parmesão pronto de saquinho, é melhor acrescentar mais 50g para que não fique sem graça) 

                           Preparação:

Bater tudo no Liquidificador.
Salpicar o queijo parmesão ralado por cima antes de por para assar.
Colocar para assar numa forma redonda de buraco por uns 40 minutos ou ate dourar.





 Esta receita está disponível no Link




1 de jul de 2016

Quentão sem Álcool




Ingredientes

  • 1 kl. de açúcar
  • 02 raízes "gengibres" ralados ou picados (descascados)
  • 1 pacote de canela em pau
  • 1 pacote de cravo
  • Casca de 03 laranjas
  • Suco espremido das 3 laranjas
  • Água, mais ou menos 2 á 3 litros

Modo de preparo
  
Caramelizar o açúcar, quando estiver com cor de caramelo forte, jogar o suco das laranjas e deixar ferver, acrescentar o gengibre, os cravos e canelas, colocar um litro de água, as cascas de laranja e deixar ferver bem (nesta parte da fervura, pode acrescentar a mistura para quentão, ou os saches de chá).

Depois de uns 20 minutos de fervura, retirar as cascas de laranja, e se você colocou os saches de chá retirar também, e vai acrescentando mais água aos poucos e vai provando o sabor se estiver muito "ardido" colocar mais água, se estiver muito doce, colocar mais água, se estiver bom de sabor, mas faltando açúcar, pode adoçar um pouco mais com o açúcar sem precisar caramelar mesmo.


Eu faço a receita meio que de "olho" não meço muito as quantidades, mas é mais ou menos isto.... 



Opcional: mistura pronta para quentão da yoki (vende no mercado - é uma mistura de especiarias que dá um saborzinho extra), ou saches de chá de laranja com gengibre (de qualquer marca) vende no mercado também.