31 de mai de 2017

Costelinha ao Molho Barbecue







Ingredientes


* 1 costelinha de porco de 1 a 1,5kg
* 1 limão
* Sal a gosto

MOLHO

* Azeite
* 1/2 cebola picada 
* 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
* 1/2 xícara (chá) vinagre branco
* 2 Colheres (sopa) molho inglês
* 2 xícaras (chá) catchup de boa qualidade
* 1 folha de louro
* 1 Colher sopa de molho de pimenta 
* 1/2 xícara de (chá) água
* Sal e pimenta do reino a gosto






Modo de Preparo



Tempere a costelinha espremendo 1 limão dos dois lados e sal a gosto.

Coloque numa assadeira cobrindo com papel alumínio e coloque no forno pre aquecido por 45 minutos a 180º.




MOLHO

Refogue a cebola no azeite, e acrescente o açúcar mascavo. Mexa ate derreter. em seguida acrescente o vinagre, o molho inglês, o molho de pimenta, o ketchup e a água. Deixe reduzir em fogo baixo por 30 minutos, sempre mexendo para não grudar o fundo.
Peneirar o molho numa tigela e reserve.

Tire a costelinha do forno, retire o papel alumínio e pincele o molho generosamente nos dois lados. Volte ao forno por mais 15 minutos.





SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO

Batatas recheadas
Batata Frita
Purê de batata




Receita gravada com o convidado Alvaro Torquato - Supermercado Alvorada





Supermercado Alvorada - Av. Capitão Francisco César, 1672 - Engenho Novo - Barueri





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25 de mai de 2017

Entrada de Figo e Queijo Brie



Ingredientes 
  • 08 Fatias de pão de forma (sem casca), cortados em triângulos (ao meio, mas na transversal)
  • 04 figos cortados em 04 fatias
  • 16 fatias de queijo brie (em espessura de 01 cm. cada uma aproximadamente)
  • azeite de avelãs (caso não tenha poderá usar um azeite aromatizado de sua preferencia)
  • palitos coloridos, cerejas e gergelim preto para decorar





Modo de Preparo:

Pegue as fatias de pão e regue-as com o azeite de avelãs, leve em uma assadeira ao forno pré-aquecido para darem uma ligeira tostada, em seguida retire-as do forno e coloque as fatias de queijo brie por cima delas e volte-as ao forno para terminarem de tostar e o queijo brie dar uma ligeira aquecida (preste atenção para que eles não derretam, apenas amoleçam), tire do forno e espete uma fatia de figo sobe cada torrada. Numa travessa jogue as sementes de gergelim preto, e disponha as torradinhas por cima, decore a travessa com cerejas e sirva em seguida (ainda quente). 

Bon Apetit!




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18 de mai de 2017

Bolo de Aveia Maça e Canela




Ingredientes


  • 1 tablete de margarina sem sal de uso culinário 
  • 1 xícara  (chá) açúcar mascavo 
  • 3 ovos 
  • 3 maçãs médias em cubinhos  (higienizadas)
  • 1 xícara  (chá) aveia em flocos finos 
  • 1 1/2 xícara  (chá) de farinha trigo 
  • 1 colher  (chá) canela em pó 
  • 1 colher  (sopa) fermento em pó





Cobertura:
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo ou refinado
  • 1 colher de chá de canela em pó




  Preparo:

Bater a margarina com o açúcar ate formar um creme, juntar os ovos.
Bater na mão: aveia, a farinha de trigo, por ultimo as maças e canela e o fermento.
Despejar em uma forma untada de buraco no meio.
Misturar o açúcar com a canela e despejar sobre a massa ainda crua. Vai formar uma bonita crosta depois de assar.
Levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus.




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4 de mai de 2017

Bauru de Assadeira



Ingredientes

  • 3 ovos inteiros
  • 500 ml de leite (2 copos de requeijão)
  • 250 ml de Óleo (1 copo de requeijão)
  • 6 colheres de sopa  de queijo ralado
  • 16 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de Sal
  • 1 colher de sopa bem cheia de Fermento em Pó

Recheio:
  • 200grs. de Presunto Fatiado
  • 200grs. de Mussarela Fatiada
  • Tomate
  • Orégano
  • Azeite e Sal
  • Queijo Ralado




  Preparo e Montagem


Untar um pirex com margarina e jogar metade da massa, espalha 200g de presunto em fatias, 200g de mussarela em fatias; tiras de tomates temperados com orégano, azeite e sal, alternando com a massa no geral.



Polvilhar queijo ralado em forno médio




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